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三遊亭 圓龍 そば食べ歩き
三遊亭 圓龍 そば食べ歩き
2012年05月19日
みなさんこんにちは。落語界の食通、三遊亭 圓龍です。
自分の足で探し、舌で確認した手打ち蕎麦を主とした「お蕎麦とうどんの旨い店」を紹介していきます。
公演その他のご依頼は、電話03-3682-2663までどうぞ。
プロフィール
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著書紹介：円龍のそば行脚
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■手打蕎麦しのはら
入新井第一小学校隣の古風なレンガ造りの店です。スリッパに履き替え上がると、暗い廊下の先でそばを打つ部屋があります。元は司法書士の事務所だったとのこと。そういえばこの通りはお役所に近い登記所通りでした。
そばつゆ器などから察して、思ったとおり「一茶庵」の系統でした。そば専門店で、うどんやご飯物はメニューにありません。かけそばの方がそばとツユの良さがよく分かりました。
東京都大田区大森北4-13-19
03-3764-3851
三遊亭 圓龍 2008年11月18日 12時46分
■待庵（たいあん）
床の濃い茶にテーブルの茶、壁の薄茶と茶で統一された店内。かすかに聞こえるデキシーランドと明るい照明。壁の絵、置き物、食器、料理の仕上がり、みな綺麗で女性の心を捉えています。人気の出汁巻玉子、合鴨、天ぷらで一杯。手打ちそばを手操り、自家製甘味をお抹茶で締める。そば屋を楽しむ粋な女性たちが楽しそうに語らっています。
東京都大田区千鳥2-21-4
03-3759-9901
三遊亭 圓龍 2008年09月08日 16時22分
■そば結肆さか本（そばえにし さかもと）
店の中央は六メートル、十六人掛けの自然木のテーブル、その周りに座敷、個室、カウンターの大型店です。ぶっかけそば、小盛りどんぶり、御飯とのセットそれぞれ十数種あり、照明と音楽を控えめにして、便利さと高級感の味わえる店です。
クラブ風で二人連れにも似合います。
東京都大田区北千束1-42-1
03-3718-8101
三遊亭 圓龍 2008年08月04日 17時11分
■ひさ奈
しっとりとした話し合いにも似合います。
店の雰囲気は品数の少なさと値段の高さを連想させますが、冷たいせいろ十種、温かいせいろ十八種、そして私の好きな「ぶっかけ」もあるのがいいですね。
昔から江戸っ子は「そばは噛むもじゃねー、ツルッと飲み込むもんだ」などと言いましたが、ここのそばはついじっくりと噛みしめてしまいます。
店名の表示の前に「粋場」とあるごとく、照明を三分の一程度に落とし、木目調の自然の木肌を生かしたクラブ割烹風の店です。
東京都大田区西糀谷4-21-17
03-3742-0616
三遊亭 圓龍 2008年07月01日 17時48分
■浅野屋そば店
せいろは細麺でシャキッとしていて、違った言葉で表現するとすれば「凛」としてそばです。
「白雪」は量は少なめですが、硬めで透きとおった白さが見事です。
狭いながらも落ち着ける、二人連れに似合う店です。ガラスで仕切ったり、大きな電気スタンドなど、先を行く斬新さがあります。
東京都大田区南蒲田2-18-4
03-3738-3426
三遊亭 圓龍 2008年06月04日 11時59分
■愛知屋（あいちや）そば店
店の前に立ちますと、「高級店ゆえ君には似合わない」との声が聞こえるような気がします。店内には歴史と落ち着き、さらに風情もあり、広い座敷での会席料理にふさわしい雰囲気です。
しかし昼のセットなどは私にも頂ける値ごろで、そばの量も十分です。
「そばは熱のでないよう、石臼でゆっくり挽きました」とのことで、納得しました。
東京都大田区大森北1-26-2
03-3761-3710
三遊亭 圓龍 2008年05月20日 16時11分
■六之助（ろくのすけ）
JR小岩駅の目の前、大型スーパーの一角にあります。
以前はうどん専門の立ち食い店で、私は二十年ほど通っています。いつの間にかそばも扱うようになり、朝早くから店を開くようになりました。
値の安さに加え、うどんの味も十分ですので、この辺りに来ると寄りたくなります。
東京都江戸川区西小岩1-24
03-3672-7539
三遊亭 圓龍 2008年04月10日 16時17分
■手打蕎麦 清かわ
主人のそば屋歴は長いのですが、亀有の「やざ和」のそばに出会って方向が決まったとのことです。その気持ちがよく伝わってくるそばを出しています。特に限定販売という田舎そばは、細麺で半透明の逸品です。
そばは北海道と会津産のブレンドです。そばと料理共に充実しています。
東京都江戸川区南葛西2-22-1
03-5659-3288
三遊亭 圓龍 2008年03月07日 17時36分
■そば切酒菜
鹿本橋というバス停脇で、四十年間専門店を続けていることに敬意を表します。
「藪」らしい硬めの手打ちそば、辛めのユツ、うどんも良いのですが、何といっても「鴨汁そば雑炊」の味と鴨の爽やかな油がたまりません。
暖簾に「喜んでもらう喜び」とある通り、良いお店です。
東京都江戸川区松本2-4-4
03-3652-3249
三遊亭 圓龍 2008年02月06日 16時06分
■くま権（くまごん）
製麺機の性能が良くなり、手打ちではなかなか難しい十割そばが、安い値でたくさん食べることができるのは有り難いことです。特に田舎そばは硬くて角が立っていて、手打ちと見分けにくいほどの出来です。
東京都江戸川区篠崎町7-23-1
03-5666-0905
三遊亭 圓龍 2008年01月10日 10時38分
■生粉打ちそば 木香（もっか）
店名が示すとおり、木の肌を生かしたテーブルと椅子を使用した店です。北海道で焼畑、無農薬、有機栽培で作られた石臼挽き十割そばです。コシのある一生懸命に噛み切ってそばで、辛味甘味とコクのあるツユです。
量も種類も少なめですが、ものが違うので納得です。万事が行き届いています。木に囲まれた小さい店は親近感があります。
東京都江戸川区東小松川2-25-7
03-3652-1086
三遊亭 圓龍 2007年12月10日 12時44分
■もとはし
そばをひと目見て、これは「一茶庵」だなと分りました。ひとくち食べてメニューに、（当店では蕎麦粉、鰹節、薬味他、全ての材料を厳正に吟味し提供）と書いてある通りだなと思い、食べ終わって他のそばも食べてみたくなりました。新高島平駅に近く、広々とした窓の大きな明るい、気分が晴れやかになる店です。
東京都板橋区高島平4-30-13
03-5998-0787
三遊亭 圓龍 2007年11月07日 16時46分
■萬吉禎（まんきちてい）
つなぎを一割程入れた半透明な手打ちそばです。切れやすく少しベタついたそばですが、私は大好きです。
ツユは少し薄味です。丼物に小があるのがありがたく、特に麦とろ丼は旨いので注文してしまいます。目の前の東京大仏は赤塚山乗蓮寺に昭和52年に出来た、鎌倉の大仏に次ぐ高さ8．2メートルです。
東京都板橋区赤塚8-10-1
03-3939-5189
三遊亭 圓龍 2007年10月12日 15時46分
■手打そば 田中屋
店に入ると昭和三十年代の景色が目に飛び込んできました。「せいろ」は国産ソバ粉のみを使った手打ちの「二八」で、上品なそばの風味が楽しめます。他に辛味大根おろしそばも人気があるそうです。内装、器などは全く気にしない店ですが、それがかえって懐かしさを誘います。
東京都板橋区氷川町1-5
03-3961-4159
三遊亭 圓龍 2007年09月27日 12時28分
■爽風庵 槇（そうふんあん まき）
すでにガイドブックなどでもお馴染みの店です。特に大盛りなど、そばの量がこれだけ多い店はめずらしく、値段も手頃です。常にそば稲荷があるのも有り難いです。そば汁粉もあり、家族連れの多い店です。
目標となる建物がなく、初めてのかたは分りにくいかもしれません。場所をよく確認してからどうぞ。
東京都板橋区徳丸7-11-1
03-3933-4863
三遊亭 圓龍 2007年08月02日 12時41分
■もりやま
「石臼挽き手打ちそば処」とありますので、専門店かと思いましたら、うどんでも天丼でも何でも出来る有り難いお店でした。毎日そばの実を石臼で挽いているというだけあって、そばの豊かな香りを楽しむことが出来ます。口に入れると素朴でやわらかく、私はこういうそばも好きです。このそばはホッとして心安らぎます。
東京都荒川区東尾久5-32-20
03-3894-5859
三遊亭 圓龍 2007年07月05日 13時41分
■禅味 道光庵
色の濃い素朴な十割そばを手打ちで出すお馴染みの老舗。そば料理の多さとともに、壁やパンフレットなどにそばの薀蓄が満ち溢れています。店内を見渡すとテーブル一つに座敷というしつらえで（店を始めてそのまま数十年経ってしまった）ような感じがします。そんな店や備品などが時代屋風でもあり、「古き良き時代」を思い起こさせてくれるのです。
東京都荒川区西日暮里1-19-4
03-3803-6761
三遊亭 圓龍 2007年06月01日 11時50分
■川むら
桜、柚子など、季節のかわりそば各種の他、地酒約三十種、お刺身など酒の肴もいろいろ取り揃えています。店は日暮里駅山側の駅前です。シャキッとした細めのそば、辛めのスッキリしたツユ、キビキビした対応、スピーディーな仕事。身についた老舗のマニュアルに感心しました。
東京都荒川区西日暮里3-2-1
03-3821-0737
三遊亭 圓龍 2007年05月08日 17時20分
■百庵（びゃくあん）
手打ちそば店とは思えない程の豊富なメニューと卓越した技術に接し、足立区の奥深く、都営アパートと埼玉県境の綾瀬川に挟まれたこの店を発見した喜びに浸りました。
二八そばの喉ごしも良し。更に良い十割そばの風味と美しさを感じました。私は知らなかったのですが、かなりの人気店です。
東京都足立区南花畑4-18-21
03-5242-4333
三遊亭 圓龍 2007年04月02日 17時42分
■天狗そば やぶ忠
とにかく手打ちそば屋の中には、マニアのための間に合わせの量しかない店がありますが、こちらは大盛りマニアが泣いてよろこぶ量の多さです。
江戸別や福島などの国産ソバを、石臼で挽いた自家製粉の手打ち。素朴で太め、風味と風格のある田舎風そばです。場所は椿二丁目バス停近く。
東京都足立区椿2-13-13
03-3897-6074
三遊亭 圓龍 2007年03月01日 10時24分
■手打そば はぎの
国内産ソバ粉を手打ちで、気軽に素早く提供してくれる店が出来ました。せいろと田舎の合もりはお奨めです。そばとツユの相性もピッタリです。温かいそばは田舎仕様です。
手打ちそばの店で朝まで営業はめずらしいので、夜の仕事や酔客には魅力です。
東京都足立区綾瀬1-33-5
03-5680-8700
三遊亭 圓龍 2007年02月01日 12時31分
■島屋
国内産ソバ粉だけを使った、柔らかくて体にやさしい手打ちの麺です。硬くてしっかりしたそばも良いですが、こういう柔らかいそばもまた、違った味わいがあります。寒い時期に、鴨入りの暖かいツユで、大盛りを美味しく頂きました。
尚、うどんも柔らかい角の立った似たもの同士で良いですよ。
東京都足立区綾瀬3-12-18
03-3606-0256
三遊亭 圓龍 2007年01月10日 12時18分
■そば遊膳 とりい
シンプル、清潔、落ち着き、そしてゆったり。
カウンター16席、テーブル12席、小上り8席ですが、テーブルがまだ2脚は置けそうな余裕に安心感があります。
夜はおすすめの肴の他、それぞれ600円前後の刺身、あなご天、舞茸天などで一杯も宜しいでしょう。そばの出来は良く、ツユは更に素晴らしいです。
東京都足立区弘道1-3-26
03-3848-1230
三遊亭 圓龍 2006年12月20日 16時59分
■越後屋
ソバは金砂郷、奥常陸、長野産。恒湿保冷して一年中緑色を保っています。せいろは石臼でゆっくり挽いて、しっとりとした粘りのあるそばに仕上げ、田舎そばは手挽きで更にゆっくり廻します。共に十割の手打ち。つけ汁は本枯節に更に手を加え、軽さと柔らかさを出しています。値段につきましては「着て頂いてご判断いただきたい」とのことですが、決して高くはないのでご安心を。
東京都足立区千住河原町23-4
03-3888-6782
三遊亭 圓龍 2006年12月04日 13時12分
■手打ちそば つるぎや
大衆酒場風の外観。ご主人は日本料理出身とのことで、天プラもご飯も旨いんです。
驚くべきは常に五色そばが出来ることで、それぞれが際立った出来映えです。ただし、そばが素晴らしいだけに、ツユは少々力不足の感があります。
東京都台東区根岸2-18-17
03-3873-6693
三遊亭 圓龍 2006年11月13日 15時14分
■そばきり すずき
電動石臼製粉と手挽き石臼製粉のブレンドのせいろ、石臼手挽きのモチモチした極粗せいろ、殻ごと挽いた腰の強い田舎、全てに「十割そば」の艶と風味があります。十人前を三時間がかりで挽くそうです。ツユは甘いとか塩っぽいと感じるものですが、三年がかりの生醤油を使いますので、まずコクや深み、まろやかさを感じます。
「そば三味」のそばがき、そば豆腐で一杯やりながら、そばを待つのも良いものです。
東京都練馬区南大泉4-43-32
03-5387-2010
三遊亭 圓龍 2006年10月20日 16時36分
■蕎亭 大黒屋 （きょうてい だいこくや）
私にそばの旨さを教えてくれた店です。
主人は「一茶庵」で修行の後、昭和52年に店を出しました。
私はその時に伺い、手打ちの良さに<アッ>と驚いたことを憶えています。一茶庵創設の片倉康雄氏のもとに長年通い、そば作りから器作りまで習ったとのことです。
少々お高いのですが、しっとりとしたそば、バランスの良いツユに惹かれます。
東京都台東区浅草4-39-2
03-3874-2986
三遊亭 圓龍 2006年09月07日 11時23分
アーティスト・タレント / 東京都広域トピックス
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入新井第一小学校隣の古風なレンガ造りの店です。スリッパに履き替え上がると、暗い廊下の先でそばを打つ部屋があります。元は司法書士の事務所だったとのこと。そういえばこの通りはお役所に近い登記所通りでした。
そばつゆ器などから察して、思ったとおり「一茶庵」の系統でした。そば専門店で、うどんやご飯物はメニューにありません。かけそばの方がそばとツユの良さがよく分かりました。
東京都大田区大森北4-13-19
03-3764-3851
床の濃い茶にテーブルの茶、壁の薄茶と茶で統一された店内。かすかに聞こえるデキシーランドと明るい照明。壁の絵、置き物、食器、料理の仕上がり、みな綺麗で女性の心を捉えています。人気の出汁巻玉子、合鴨、天ぷらで一杯。手打ちそばを手操り、自家製甘味をお抹茶で締める。そば屋を楽しむ粋な女性たちが楽しそうに語らっています。
東京都大田区千鳥2-21-4
03-3759-9901
店の中央は六メートル、十六人掛けの自然木のテーブル、その周りに座敷、個室、カウンターの大型店です。ぶっかけそば、小盛りどんぶり、御飯とのセットそれぞれ十数種あり、照明と音楽を控えめにして、便利さと高級感の味わえる店です。
クラブ風で二人連れにも似合います。
東京都大田区北千束1-42-1
03-3718-8101
しっとりとした話し合いにも似合います。
店の雰囲気は品数の少なさと値段の高さを連想させますが、冷たいせいろ十種、温かいせいろ十八種、そして私の好きな「ぶっかけ」もあるのがいいですね。
昔から江戸っ子は「そばは噛むもじゃねー、ツルッと飲み込むもんだ」などと言いましたが、ここのそばはついじっくりと噛みしめてしまいます。
店名の表示の前に「粋場」とあるごとく、照明を三分の一程度に落とし、木目調の自然の木肌を生かしたクラブ割烹風の店です。
東京都大田区西糀谷4-21-17
03-3742-0616
せいろは細麺でシャキッとしていて、違った言葉で表現するとすれば「凛」としてそばです。
「白雪」は量は少なめですが、硬めで透きとおった白さが見事です。
狭いながらも落ち着ける、二人連れに似合う店です。ガラスで仕切ったり、大きな電気スタンドなど、先を行く斬新さがあります。
東京都大田区南蒲田2-18-4
03-3738-3426
店の前に立ちますと、「高級店ゆえ君には似合わない」との声が聞こえるような気がします。店内には歴史と落ち着き、さらに風情もあり、広い座敷での会席料理にふさわしい雰囲気です。
しかし昼のセットなどは私にも頂ける値ごろで、そばの量も十分です。
「そばは熱のでないよう、石臼でゆっくり挽きました」とのことで、納得しました。
東京都大田区大森北1-26-2
03-3761-3710
JR小岩駅の目の前、大型スーパーの一角にあります。
以前はうどん専門の立ち食い店で、私は二十年ほど通っています。いつの間にかそばも扱うようになり、朝早くから店を開くようになりました。
値の安さに加え、うどんの味も十分ですので、この辺りに来ると寄りたくなります。
東京都江戸川区西小岩1-24
03-3672-7539
主人のそば屋歴は長いのですが、亀有の「やざ和」のそばに出会って方向が決まったとのことです。その気持ちがよく伝わってくるそばを出しています。特に限定販売という田舎そばは、細麺で半透明の逸品です。
そばは北海道と会津産のブレンドです。そばと料理共に充実しています。
東京都江戸川区南葛西2-22-1
03-5659-3288
鹿本橋というバス停脇で、四十年間専門店を続けていることに敬意を表します。
「藪」らしい硬めの手打ちそば、辛めのユツ、うどんも良いのですが、何といっても「鴨汁そば雑炊」の味と鴨の爽やかな油がたまりません。
暖簾に「喜んでもらう喜び」とある通り、良いお店です。
東京都江戸川区松本2-4-4
03-3652-3249
製麺機の性能が良くなり、手打ちではなかなか難しい十割そばが、安い値でたくさん食べることができるのは有り難いことです。特に田舎そばは硬くて角が立っていて、手打ちと見分けにくいほどの出来です。
東京都江戸川区篠崎町7-23-1
03-5666-0905
店名が示すとおり、木の肌を生かしたテーブルと椅子を使用した店です。北海道で焼畑、無農薬、有機栽培で作られた石臼挽き十割そばです。コシのある一生懸命に噛み切ってそばで、辛味甘味とコクのあるツユです。
量も種類も少なめですが、ものが違うので納得です。万事が行き届いています。木に囲まれた小さい店は親近感があります。
東京都江戸川区東小松川2-25-7
03-3652-1086
そばをひと目見て、これは「一茶庵」だなと分りました。ひとくち食べてメニューに、（当店では蕎麦粉、鰹節、薬味他、全ての材料を厳正に吟味し提供）と書いてある通りだなと思い、食べ終わって他のそばも食べてみたくなりました。新高島平駅に近く、広々とした窓の大きな明るい、気分が晴れやかになる店です。
東京都板橋区高島平4-30-13
03-5998-0787
つなぎを一割程入れた半透明な手打ちそばです。切れやすく少しベタついたそばですが、私は大好きです。
ツユは少し薄味です。丼物に小があるのがありがたく、特に麦とろ丼は旨いので注文してしまいます。目の前の東京大仏は赤塚山乗蓮寺に昭和52年に出来た、鎌倉の大仏に次ぐ高さ8．2メートルです。
東京都板橋区赤塚8-10-1
03-3939-5189
店に入ると昭和三十年代の景色が目に飛び込んできました。「せいろ」は国産ソバ粉のみを使った手打ちの「二八」で、上品なそばの風味が楽しめます。他に辛味大根おろしそばも人気があるそうです。内装、器などは全く気にしない店ですが、それがかえって懐かしさを誘います。
東京都板橋区氷川町1-5
03-3961-4159
すでにガイドブックなどでもお馴染みの店です。特に大盛りなど、そばの量がこれだけ多い店はめずらしく、値段も手頃です。常にそば稲荷があるのも有り難いです。そば汁粉もあり、家族連れの多い店です。
目標となる建物がなく、初めてのかたは分りにくいかもしれません。場所をよく確認してからどうぞ。
東京都板橋区徳丸7-11-1
03-3933-4863
「石臼挽き手打ちそば処」とありますので、専門店かと思いましたら、うどんでも天丼でも何でも出来る有り難いお店でした。毎日そばの実を石臼で挽いているというだけあって、そばの豊かな香りを楽しむことが出来ます。口に入れると素朴でやわらかく、私はこういうそばも好きです。このそばはホッとして心安らぎます。
東京都荒川区東尾久5-32-20
03-3894-5859
色の濃い素朴な十割そばを手打ちで出すお馴染みの老舗。そば料理の多さとともに、壁やパンフレットなどにそばの薀蓄が満ち溢れています。店内を見渡すとテーブル一つに座敷というしつらえで（店を始めてそのまま数十年経ってしまった）ような感じがします。そんな店や備品などが時代屋風でもあり、「古き良き時代」を思い起こさせてくれるのです。
東京都荒川区西日暮里1-19-4
03-3803-6761
桜、柚子など、季節のかわりそば各種の他、地酒約三十種、お刺身など酒の肴もいろいろ取り揃えています。店は日暮里駅山側の駅前です。シャキッとした細めのそば、辛めのスッキリしたツユ、キビキビした対応、スピーディーな仕事。身についた老舗のマニュアルに感心しました。
東京都荒川区西日暮里3-2-1
03-3821-0737
手打ちそば店とは思えない程の豊富なメニューと卓越した技術に接し、足立区の奥深く、都営アパートと埼玉県境の綾瀬川に挟まれたこの店を発見した喜びに浸りました。
二八そばの喉ごしも良し。更に良い十割そばの風味と美しさを感じました。私は知らなかったのですが、かなりの人気店です。
東京都足立区南花畑4-18-21
03-5242-4333
とにかく手打ちそば屋の中には、マニアのための間に合わせの量しかない店がありますが、こちらは大盛りマニアが泣いてよろこぶ量の多さです。
江戸別や福島などの国産ソバを、石臼で挽いた自家製粉の手打ち。素朴で太め、風味と風格のある田舎風そばです。場所は椿二丁目バス停近く。
東京都足立区椿2-13-13
03-3897-6074
国内産ソバ粉を手打ちで、気軽に素早く提供してくれる店が出来ました。せいろと田舎の合もりはお奨めです。そばとツユの相性もピッタリです。温かいそばは田舎仕様です。
手打ちそばの店で朝まで営業はめずらしいので、夜の仕事や酔客には魅力です。
東京都足立区綾瀬1-33-5
03-5680-8700
国内産ソバ粉だけを使った、柔らかくて体にやさしい手打ちの麺です。硬くてしっかりしたそばも良いですが、こういう柔らかいそばもまた、違った味わいがあります。寒い時期に、鴨入りの暖かいツユで、大盛りを美味しく頂きました。
尚、うどんも柔らかい角の立った似たもの同士で良いですよ。
東京都足立区綾瀬3-12-18
03-3606-0256
シンプル、清潔、落ち着き、そしてゆったり。
カウンター16席、テーブル12席、小上り8席ですが、テーブルがまだ2脚は置けそうな余裕に安心感があります。
夜はおすすめの肴の他、それぞれ600円前後の刺身、あなご天、舞茸天などで一杯も宜しいでしょう。そばの出来は良く、ツユは更に素晴らしいです。
東京都足立区弘道1-3-26
03-3848-1230
ソバは金砂郷、奥常陸、長野産。恒湿保冷して一年中緑色を保っています。せいろは石臼でゆっくり挽いて、しっとりとした粘りのあるそばに仕上げ、田舎そばは手挽きで更にゆっくり廻します。共に十割の手打ち。つけ汁は本枯節に更に手を加え、軽さと柔らかさを出しています。値段につきましては「着て頂いてご判断いただきたい」とのことですが、決して高くはないのでご安心を。
東京都足立区千住河原町23-4
03-3888-6782
大衆酒場風の外観。ご主人は日本料理出身とのことで、天プラもご飯も旨いんです。
驚くべきは常に五色そばが出来ることで、それぞれが際立った出来映えです。ただし、そばが素晴らしいだけに、ツユは少々力不足の感があります。
東京都台東区根岸2-18-17
03-3873-6693
電動石臼製粉と手挽き石臼製粉のブレンドのせいろ、石臼手挽きのモチモチした極粗せいろ、殻ごと挽いた腰の強い田舎、全てに「十割そば」の艶と風味があります。十人前を三時間がかりで挽くそうです。ツユは甘いとか塩っぽいと感じるものですが、三年がかりの生醤油を使いますので、まずコクや深み、まろやかさを感じます。
「そば三味」のそばがき、そば豆腐で一杯やりながら、そばを待つのも良いものです。
東京都練馬区南大泉4-43-32
03-5387-2010
私にそばの旨さを教えてくれた店です。
主人は「一茶庵」で修行の後、昭和52年に店を出しました。
私はその時に伺い、手打ちの良さに<アッ>と驚いたことを憶えています。一茶庵創設の片倉康雄氏のもとに長年通い、そば作りから器作りまで習ったとのことです。
少々お高いのですが、しっとりとしたそば、バランスの良いツユに惹かれます。
東京都台東区浅草4-39-2
03-3874-2986